説明
果実酒の原料ごとに、目的を絞った原料処理を行うことで、豊かな要素を含んだ果汁を得ることができ、搾り方も発酵前搾り、発酵後搾りからお選びいただけます。
発酵前の工程：選別、洗浄、破砕、絞り汁の清澄、果汁の改良などを含む果実の前処理。
1. 原料選別・洗浄
選別：原料として成熟した果実をお選びください
洗浄：原料を絞る前の洗浄は汚染を減らすための重要な手段であり、皮膚で絞る場合には非常に重要です。したがって、果皮に付着した沈殿物や不純物を液体の水で洗浄する必要があります。必要に応じて、原料を過マンガン酸カリウム溶液ですすいだ後、水で洗浄します。
1-1.ブドウ振動（粒）選別機
この機械はフランスの技術学に基づいて設計されています。高周波振動原理を採用し、材料をまっすぐに動かします。
搬送プレートには2枚のふるいプレートとホッパーが装備されています。機械は不純物を自動的に除去できます。
表面はサンドブラスト、スイラブ、エレクガンル加工が施されています。
1-2.ブドウ加工補助設備
これらの機械は主に材料の水平搬送や吊り上げ、補助装置として使用されます。生産ライン用。ベルトは食品グレードのPVC製で、フレームは304ステンレス鋼を採用し、サンドブラスト加工されています。
シンプルでブリフィルな見た目！
1-3.スクリューポンプ
蠕動ポンプ: ワインをタンク間で移送し、ブドウ全体をタンクに移送するために使用されます。レリネナリオンうーん。低速作業でブドウへのダメージが少なく、溶存酸素率も低い。
2. 破砕、除梗
破砕プロセスではすべての果実を破裂させる必要がありますが、種子と茎は破砕できません。そうしないと、種子に含まれる油エステル、グリコシド物質、および茎の一部の物質がワインの苦味を増加させます。果肉と茎は、緑色の味と茎の苦味物質の溶出を防ぐために、粉砕後すぐに分離する必要があります。粉砕機にはダブルロールクラッシャー、ドラムスクレーパークラッシャー、遠心式クラッシャー、ハンマークラッシャーなどが含まれます。
このプレス機シリーズは、発酵したブドウや繊維含有量の高いその他の材料から果汁を絞るのに適しています。
特徴：
低速、高搾汁率のツインスクリュープレス。
スラグプラグの圧力は調整可能、材料の湿度は調整可能です。フレームと接材部分はオールステンレスです。
3. 残渣と果汁の分離
破砕後圧搾せずにそのまま流出する果汁をアーテシアンジュース、圧搾後に果汁が流出するものをプレスジュースといいます。
自家製ジュースは品質が高く、高品質のワインを作るためには独立した発酵を行う必要があります。割れた果物は2回押し込む必要があります。最初は徐々に圧力を上げて圧搾し、果汁をできるだけ出させますが、果汁の品質は低くなりますので、別々に醸造するか、自家搾り果汁と混合することもできます。残留物をほぐし、水を加えるか加えずに 2 回目の圧搾を行います。プレスジュースはミックス風味が強く品質が低いため、蒸留酒などに使用する必要があります。この装置は通常、連続スクリュー式圧力です。
この機械はドイツの技術によって設計および製造されています。
特徴：
高圧、迅速かつクリーンな果汁分離、安定した性能。
用途: ブドウ (アイスグレープ) やリンゴ、桑の実、シラウベリー、キウイフルーツなどの果実をプレスしてジュースにするのに適用できます。
最大使用圧力は 2bar で、mcmbrancc はドイツ製です。
4. ジュース移送ポンプ
フレキシブルインペラポンプとローブポンプ
