醸造所を加熱するより良い方法は何ですか?

多くの醸造家は醸造設備の加熱方法に非常に関心を持っています。また、自家醸造者の中には、これらの加熱方法の違いについてあまり知らない人もいます。

基本的に、お客様の規模、予算、目標に応じて、最適な醸造所の暖房オプションが異なります。醸造所の暖房には主に次の 3 つのオプションがあります。
蒸気
直接加熱
電気の

一方、どの加熱方法が最適であるかは、クラフトビール業界の発展に伴い長年の議論の対象となってきました。私たちの洞察では、明確な答えはありませんが、目的に最も適しているものを理解する必要があります。

加熱方法1：電気加熱醸造システム

電気加熱: 主に 1-5BBL ブルーパブに適しています:-
*最初の利点は、100％電力が麦汁/水を加熱するための熱エネルギーに変換されるため、最高のエネルギー変換です。
*補助設備やインフラ投資が不要なため、蒸気やガス加熱よりも最も費用対効果の高いオプション
※一酸化炭素、裸火、爆発性ガスの心配がありません。
*現場にかなり大きな電源が必要ですが、5BBL 以下の醸造キットに最適です

加熱方法２：
直火・ガス加熱醸造システム

直火/ガス加熱: 3-10BBL 地ビール醸造所に最適な加熱方法:-
&ガス燃焼システムで起こるカラメル化が好ましい
&蒸気発生器への高額投資を回避し、電気加熱醸造キットの現場での電源要件の困難も解決します
&しかし、エネルギー変換が約 20 ～ 50% と最も低いため、おそらく将来的には最も高価なオプションになるでしょう。
& いくつかの消火インフラが必要ですが、おそらく政府からの当局の承認が必要です
&一部の Aera では、排出量に厳しい要件があるため、バーナーのサプライヤーに再確認して、相対的な基準を満たしていることを確認する必要があります。

加熱方法３：
蒸気加熱醸造システム

蒸気加熱: 商業ビール醸造所向けのプロの加熱方法:-
#特に加熱、加熱保存などの仕込み期間における最高のプロセスと品質管理。
#直火加熱蒸気発生器を推奨、エネルギー変換効率が向上し、コストが低くなります。
#しかし、特にボイラーの特定の登録がある一部の航空では、他のものよりも最高のオプションでもあります。

醸造所の加熱オプションの結論:
どのビール醸造所の加熱オプションが自分に適しているかを決めるのは簡単ではありません。考慮すべき主な要素は次のとおりです。
場所 - 住宅街にありますか?工業地帯、あるいは農場でしょうか？
予算 - 予算はどれくらいですか?
建物 - スペースがほとんどないブルーパブですか?あなたの建物の現地の建築基準はどのようなものですか?
公共事業 - お住まいの地域ではどのような種類の電気が利用できますか?あなたがいる場所のガスと電気の料金はいくらですか?プロパンはあなたにとってより便利な燃料ですか?
あなたの醸造所はどれくらいの大きさですか - 小さい場合はおそらく電気が最適ですか?体が大きい場合は、他の場所でスチームを使用できると便利かもしれません。

次に、色のピックアップ、沸騰の強さ、加熱速度、ホットスポットや焦げの可能性など、考慮する必要があるパラメーターがいくつかあります。
これらすべての要素を総合的に考慮すると、最終的には醸造所にどの加熱方法を選択するかが決まります。これらすべての選択肢や要素を考慮すると、簡単な決断ではないことは理解しています。
これらの問題、または潜在的な醸造プロジェクトに関するその他の問題についてサポートが必要な場合は、お気軽に私に連絡して支援を求めてください。