2022 年のクラフトビールのトレンド

近年、我が国の国産ビール全体の売上は低迷していますが、クラフトビールの売上は減少するどころか増加しています。

より品質が高く、より豊かな味わいと新しいコンセプトを備えたクラフトビールが、大量消費の選択肢になりつつあります。

2022年のクラフトビールの発展トレンドは？

味のアップグレード

クラフトビールは、種類の豊富さ、まろやかな味わい、栄養価の高さなどから、業務用ビールの追随を許しません。

クラフトビールにはさまざまな味があります。消費の多様化へのニーズが高まる中、ホッピーの香りが特徴のIPA、ローストモルトの風味が特徴のポーター、焦がしスタウト、苦味の強いピアソンなどのクラフトビールが数多く登場しています。さまざまな味わいのクラフトビールの人気が高まっています。

CAPITALEエントリー

ビールの消費は個人向けで高品質な消費傾向に向かっており、それに伴いクラフトビールが国内で爆発的な成長をもたらしています。

不完全な統計によると、過去5年間で全国の4,000社以上の企業がクラフトビール産業に参入した。Master Gao や Boxing Cat に代表される初期のクラフト ビール ブランドから、Hop Huaer、Panda Craft、Zebra Craft などの新興ブランドに至るまで、クラフト ビールは急速な発展期を迎えています。

最先端のブランドがクラフトビールの醸造路線を確立している一方で、多くの資本は「ゲームを台無しにする」ために手をこまねいているわけではない。カールスバーグは2019年に北京Aクラフトビールに投資し、バドワイザーもボクシングキャットやグースアイランドなど複数のクラフトビールブランドを相次いで買収した。, 源斉森林が「碧山村」の第3位株主に…資本参入によりクラフトビールがニッチサークルを打破し、全体の人気を高めることになるだろう。

パーソナライズされたパッケージ

クラフトビール時代の到来は、偶然にもZ世代と出会った。したがって、ビールはもはやエネルギードリンクとしての位置づけではなく、個性や態度を表現するための精神的な媒体であるソーシャルドリンクへと進化しました。

Z世代の個人的なニーズに応えるため、クラフトビールではパッケージがより重要な役割を果たしています。世界的に有名な市場調査機関である IBISWorld は、報告書の中で次のように述べています。「クラフトビールは、品質、味、価格の点でより競争力がありますが、ブランディング、パッケージング、マーケティングを通じて消費者の美的嗜好にもアピールする必要があります。「

アルコール化なし

ビール醸造所の目から見ると、ノンアルコールビールは明らかな不況市場となっており、この市場は依然として急速に成長している。

ノンアルコールビールは麦芽の香りが強く、ビールとほとんど区別がつかない味わいです。緻密な処方設計により、消費者のワクワクするポイントを常に的確にとらえ、お酒を感じさせずに「飲む」楽しさを味わっていただけます。

グリーン ブリューイング

ビールの消費者は、持続可能な方法で生産されたビールに対しては、より多くのお金を払っても構わないと考えています。ますます多くのクラフトビールが持続可能なブランドコンセプトを認識し、独自の持続可能な精神を強調し始めています。

持続可能な開発の実施において、ほとんどのクラフトビールの実践は、水資源のリサイクル、発酵中の二酸化炭素のリサイクルなど、自然環境の使用を削減することです。

この20年、30年の間に、世界中で素晴らしいクラフトビール文化が生まれてきました。このトレンドの下では、クラフトビールブランドは、意欲を持ってトレンドに適応し、それに応じて調整する場合にのみ、市場で長期的に地位を確立することができます。