消費者はビール業界のイノベーションを促進する必要がある

クラフトビール業界は長年の成長を経て、より成熟した段階に入りつつあります。業界は消費者、流通業者、小売業者からの圧力を感じています。将来を見据えると、自分たちはビールではなく飲料会社だと思っているビール関係者が多数出てくるだろう。

ビール以外の新しいもの

消費者の需要により、多くのビール工場はビール以外の製品の生産を始めています。

伝統的なビールメーカーが市場で苦戦している場合、ビール以外の新商品を生み出して存在感を再復活させようとするかもしれない。

しかし、この新たな変化とそれによって生み出されたイノベーションは、あらゆる状況において成功をもたらす可能性があります。ビールからビール製品への転換を成功させるには、効率的な生産、妥当な価格設定、信頼できるサプライチェーン、および強力なディーラー関係が必要です。

消費者のライフスタイルに共鳴するブランドロゴは、より強いつながりを生み出し、より多くの販売促進につながります。

混雑した市場
お酒の種類は以前より増えていますが、店内の棚スペースは変わりません。ビールブランドは、店頭で最も魅力的なビールになるために競争するだけでなく、カクテルや硬ソーダ水などの他のアルコール代替品とも競争しなければなりません。

鍵となるのは小売ですが、メーカーは店頭に並ぶ前に、流通業者と小売バイヤーという 2 つの主要なビジネス パートナーと協力する必要があります。過去 15 年間に、販売代理店間の多数の合併と買収により、各販売代理店が代表するブランド ラインナップがさらに大きくなりました。逆にメーカーにプレッシャーを与えることになる。

成功するには、ビール工場が流通業者の他のブランドを上回らなければなりません。さらに、彼らは認可され、主要な顧客の間で地位を占める必要があります。

低アルコールおよびアルコールフリーに切り替える

アルコール飲料の分野におけるもう 1 つの興味深い傾向は、低アルコールおよびアルコール製品に注目していることです。低アルコールおよびノンアルコールのビールおよび酒市場は急速に発展しています。

消費者はさまざまなニーズの選択肢に応える必要があります。二日酔いの悪影響を避けて飲んで体験したい人もいます。アルコールフリーの製品を求める人もいます。

さらに、低アルコール飲料やノンアルコール飲料は従来の飲料よりも健康的であると人々は考えています。しかし、この「健康的な後光」はそうではないようです。たとえば、低カロリーおよびカロリーゼロの食品は、従来の食品よりも低いわけではありません。それでも、この概念は今でも存在しており、低アルコール飲料やノンアルコール飲料に対する人々の関心を高め続けています。

成功は簡単ではありません

今日の市場で勝つために、ビール工場はあらゆる関係者からの圧力のバランスを取る必要があります。消費者のニーズに応える十分な柔軟性を維持しながら、自社のブランドに忠実でなければなりません。ブランドは迅速な対応も必要であり、販売代理店や大口顧客を効果的に管理できる従業員を社内に抱えています。

ビールの未来が変化するにつれ、ビールブランドは単なるビールメーカーではなく、飲料会社としてのアイデンティティに適応する必要があります。最も重要なことは、ブランドが消費者と強い感情的なつながりを確立する必要があるということです。