フランスにある醸造所ラボ・デュ・ブラッスールは、美しい海のすぐ近くにあります。
マキシム氏は非常に若く、ビール醸造のプロフェッショナルです。
醸造所は蒸気加熱式の500L複合システムで、ビール発酵槽4台と明るいビールタンク2台を備えています。
お客様は2017年3月に最初にご連絡をいただき、多くの提案について話し合いました。また、2018年末に当社を訪問され、当社の工場とスタッフに満足していただきました。醸造工程。
長期にわたる議論の末、最終的に2019年10月に醸造所の建設を決定し、2020年6月に完成した。
現在、醸造所は順調に稼働しており、ビールの醸造も順調に進んでいます。
主な設備には以下が含まれます
1. ダブルローラーモルト製粉機。
2. 温水タンク、マッシュケトル＆ボイル、上部にローター、下部にジャグジーを備えた組み合わせシステム500L醸造所。
このシステムでは自然重力によりより透明な麦汁が得られます。
また、醸造時のオセンギーを減らすために、上部からの麦汁供給をサイドに変更しました。
このプロジェクトから彼のアイデアを採用し、醸造システムを更新しました。
3. 発酵槽は500L 4セット、明るいビールタンクは500L 2セット。
4. チラーとグリコールタンクを備えた醸造所冷却ユニット。
5.醸造制御システムはPLCコントローラーであり、5つのマッシングステップの醸造プロセスも備えています。
6. 80Lのホップガン。
7. 手動式樽洗浄機および充填機。
ついに2020年に出荷することができ、現在装置は順調に稼働しています。
今ではこのオーナーと良い関係を築いており、ビールの醸造方法や品質の向上、設備の改善についても話し合いました。
2021年1月の時点でも、彼は樽洗浄機と充填機の2 in 1マシン、ボトル充填機、いくつかの樽を予約していました。
それでも新しい醸造所を建設したい場合は、設計、製造、設置のターンキー醸造所プロジェクトからお手伝いできれば幸いです。
また、お問い合わせもお待ちしております。
乾杯！！
投稿日時: 2022 年 2 月 10 日